écoferme Lanaudière
La philosphie d’écoferme Lanaudière est basée sur les valeurs d’harmonie, de saveur et de qualité tout en offrant des produits différents et innovateurs! C’est pourquoi la mission de l’entreprise se résume à “Offrir des produits de qualité issus d’une agriculture responsable”.
Dans la même optique, nous visons à “Devenir des fermières reconnues pour la qualité de nos produits et pour nos idées novatrices”.

Audace
Oser, découvrir, entreprendre, outrepasser les limites!
Simplicité
Recherche du plaisir et du bonheur!
Harmonie
Respect, partage, harmonie avec l’environnement.

Nous sommes Andréanne et Stéphanie, deux passionnées de l’agriculture à petite échelle. Notre vision est de travailler en symbiose avec ce qui nous entoure et d’en faire profiter les gens de la région. Stéphanie est la maman poule ! Quant à Andréanne, elle est la gardienne des chiffres !
Ensemble, nous formons une équipe dynamique, tenace et téméraire. Nous sommes fières de ce que nous accomplissons quotidiennement et de pouvoir vous le partager. On se voit à la ferme !
Nos produits
Recettes
Temps de préparation: Rapide
Ingrédients:
Oeufs de caille
Préparation:
- Préparer les oeufs cuits durs (voir la recette)
- Déposer les oeufs cuits durs dans un bocal en verre.
- Remplir le 3/4 du pot de vinaigre blanc.
- Remplir l’espace restant du pot avec de l’eau.
- Réfrigérer.
Conseils:
- Ajoutez des herbes fraîches au choix (thym, thym citronné, romarin, aneth).
- Attendre quelques jours avant de déguster, afin que les oeufs s’empreignent de toutes les saveurs.
Temps de préparation: Rapide
Ingrédients:
- 1 portion de feuilles de laitue
- 1 portion de micro-pousses au goût (pois et radis, tournesol et radis, pois et sarrasin…)
- 1 radis
- mayonnaise écoferme pour salade
Préparation:
- Couper le radis en petits morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients
- Déguster!
Conseil:
Vous pouvez ajouter du fromage feta!
Temps de préparation: Rapide
Ingrédients:
- 1/2 tasse de mayonnaise maison
- 1/8 c. thé d’herbes salées (ou une pincée de sel)
- 1/2 gousse d’ail
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients.
- Déguster!
Conseil:
Déguster avec une salade de micro-pousses!
Temps de préparation: Rapide
Ingrédients:
- 1 oeuf entier
- 1 tasse d’huile végétale
- 1 c. soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
- Poivre (au goût)
Préparation:
- Mélangez tous les ingrédients au mélangeur
- Déguster!
Conseil:
Pour faire une trempette, ajoutez du miel et du curry à votre portion!